レトルト食品の基礎と応用 [本]
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商品説明
レトルト食品の基礎と応用
清水潮／原著 横山理雄／原著
1 レトルト食品について｜2 食品と微生物｜3 食品と腐敗｜4 食品微生物と熱｜5 レトルト殺菌の方法とその効果｜6 レトルト殺菌装置とそのシステム｜7 レトルト食品用包装材料｜8 レトルト食品の製造技術とその品質｜9 レトルト食品製造の実際1｜10 レトルト食品製造の実際2｜11 製品の安全保証
理学 ＞ 家政学 [ 食品学 ]
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清水潮／原著 横山理雄／原著
1 レトルト食品について｜2 食品と微生物｜3 食品と腐敗｜4 食品微生物と熱｜5 レトルト殺菌の方法とその効果｜6 レトルト殺菌装置とそのシステム｜7 レトルト食品用包装材料｜8 レトルト食品の製造技術とその品質｜9 レトルト食品製造の実際1｜10 レトルト食品製造の実際2｜11 製品の安全保証
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出版社名 幸書房
出版年月 2022年07月
サイズ 325P 22cm
ISBNコード 9784782104668
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本 ISBN:9784782104668 清水潮／原著 横山理雄／原著 出版社:幸書房 出版年月:2022年07月 サイズ:325P 22cm 理学 ≫ 家政学 [ 食品学 ] レトルト シヨクヒン ノ キソ ト オウヨウ 登録日:2022/08/03 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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