【単行本】 Sachi Homemade / おうちで作れる実験スイーツレシピ お菓子+科学=おいしい & 楽しい!
1,650円(税込)
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568208636
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 翔泳社
発売日: 2022年07月
ISBN: 9784798172897
発売国: 日本
その他: 133p 26cm(B5)
SKU: 12930559
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 翔泳社
発売日: 2022年07月
ISBN: 9784798172897
発売国: 日本
その他: 133p 26cm(B5)
SKU: 12930559
内容詳細
お菓子作りには「化学」が隠れています。焼き色がついたり膨らんだり、固まったりするのはすべて化学的な原理が働いているから。それぞれのお菓子に隠れている原理を理解して作ると、お菓子作りが「実験」になります。色や形、質感の変化を「観察」して作るとおいしいだけでなく、楽しさもアップ!子どもと一緒にお菓子作りで実験!夏休みの自由研究にぴったりの1冊です。
目次 : 実験を始める前に(道具/ 材料 ほか)/ 1 食べ物の色(色の変化は酸とアルカリが関係している/ バタフライピーを使って色の変わるサイダーを作ろう ほか)/ 2 形と色を作る砂糖(形と色を作っているのは砂糖/ 砂糖の種類 ほか)/ 3 空気の使い方(ぷっくり、ふんわりは空気の力/
目次 : 実験を始める前に(道具/ 材料 ほか)/ 1 食べ物の色(色の変化は酸とアルカリが関係している/ バタフライピーを使って色の変わるサイダーを作ろう ほか)/ 2 形と色を作る砂糖(形と色を作っているのは砂糖/ 砂糖の種類 ほか)/ 3 空気の使い方(ぷっくり、ふんわりは空気の力/
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