【単行本】 小林摩利子 / けむりのパー子の簡単燻製手ほどき けむレシピ
1,430円(税込)
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567917078
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Kadokawa
発売日: 2022年07月
ISBN: 9784047367142
発売国: 日本
その他: 127p 21cm(A5)
SKU: 12962819
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Kadokawa
発売日: 2022年07月
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内容詳細
キャンプでも家飲みでも。燻しの魔法で特別感が味わえる!浪速の燻し処、天満の燻製バル「けむパー」が伝えたいお酒がすすむレシピ集。スモーク初心者でも簡単に作れておいしい食材を選びました!
目次 : 1 熱燻(熱燻の方法/ スモークチキン ほか)/ 2 冷燻(かんたん冷燻の方法/ マグロのスモーク ほか)/ 3 温燻(温燻の方法/ ホタテの燻製 ほか)/ 同じ食材を違う燻製法で楽しむ(豚ヒレ/ イワシ ほか)/ 燻製調味料いろいろ(塩、こしょう、ごま/ ケチャップ ほか)
目次 : 1 熱燻(熱燻の方法/ スモークチキン ほか)/ 2 冷燻(かんたん冷燻の方法/ マグロのスモーク ほか)/ 3 温燻(温燻の方法/ ホタテの燻製 ほか)/ 同じ食材を違う燻製法で楽しむ(豚ヒレ/ イワシ ほか)/ 燻製調味料いろいろ(塩、こしょう、ごま/ ケチャップ ほか)
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