紫アスパラガス 1Kg(北海道産・M〜2Lサイズ) 出荷時期:5〜6月
4,630円(税込*)
配送情報
お届け予定日:発送開始日以降
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。補足事項
在庫:なし×
ロットナンバー
566634852
商品説明
![](https://ic4-a.wowma.net/mis/w/640/h/3072/q/90/image.wowma.jp/65596882/yasai/murasaki-hatake3.jpg)
アスパラガスは、ユリ科の多年草で、作付後10年以上も毎年収穫できますが、最初の3年間は茎が細く、商品価値が低いため出荷はできません。
私たちが食べているのは、作付けして4年目以降の畑で芽吹いた若茎で、暖かい日が続くと、5〜6日で30センチも成長し、収穫適期となります。
![](https://ic4-a.wowma.net/mis/w/640/h/3072/q/90/image.wowma.jp/65596882/yasai/murasaki3.jpg)
アントシアニン色素を含む紫アスパラは、通常のアスパラに比べて、発芽数が約3分の1程度しかないため、収穫量はごくわずかしかありません。
グリーンアスパラガスよりも香りと甘味が強く、シャキシャキとしたみずみずしさがあり、生でも食べられるため、生のまま野菜サラダに利用されます。
![](https://ic4-a.wowma.net/mis/w/640/h/3072/q/90/image.wowma.jp/65596882/yasai/asu-syuukaku.jpg)
アスパラガスの収穫は、気温が上昇する5月下旬から始まります。
まだ朝もやの残る早朝から畑に出て、30cm程度に伸びたアスパラガスを鎌を使って収穫します。
陽が高くなると、アスパラガスの生育が旺盛になり、糖質を消費してしまうため、早朝から収穫するのです。
![](https://ic4-a.wowma.net/mis/w/640/h/3072/q/90/image.wowma.jp/65596882/yasai/yoreiko.jpg)
アスパラガスの若茎は、1日に3〜5cmも成長するほど成長力が旺盛です。
しかも、収穫後も成長が続くため、そのままにしておくと、アスパラガスの糖質は、どんどん消費されてしまいます。
成長を抑えるために行うのが予冷で、約5℃で24時間かけてしっかり冷やします。
冷やすことで成長を止め、もぎたての美味しさを保つのです。
![](https://ic4-a.wowma.net/mis/w/640/h/3072/q/90/image.wowma.jp/65596882/yasai/asupara-guratan.jpg)
【商品内容】
◆パープルアスパラ(M〜2Lサイズ)1Kg(36〜40本程度)
【生産地】
北海道(主に士別市、美唄市、深川市)
【期間限定】5月下旬〜6月中旬
◆天候によって、収穫時期が前後する場合があります。
【保存の目安】
出荷後、冷蔵5日程度。
(鮮度保持袋に入れたまま、冷蔵庫の野菜室に立てて保存してください。)
【発送方法】
冷蔵便
◆パープルアスパラ(M〜2Lサイズ)1Kg(36〜40本程度)
【生産地】
北海道(主に士別市、美唄市、深川市)
【期間限定】5月下旬〜6月中旬
◆天候によって、収穫時期が前後する場合があります。
【保存の目安】
出荷後、冷蔵5日程度。
(鮮度保持袋に入れたまま、冷蔵庫の野菜室に立てて保存してください。)
【発送方法】
冷蔵便
レビュー
商品の評価:![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-
お店の商品を探す
※(税込*)=軽減税率対象の商品です。