人気店のコーヒー焙煎
3,564円(税込)
ロットナンバー
564306784
作品紹介
人気店のコーヒー焙煎
作品情報
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おいしいコーヒーの技術を身につけたい、コーヒー焙煎で他と差別化を図りたい方のためのコーヒー焙煎の虎の巻。大人気の自家焙煎カフェやビーンズショップを取材し、「私の目指すおいしさ」「焙煎のために重視するポイント」「再現性をどう工夫しているか」といった点を中心に紹介します。全国からコーヒー愛好家が集まるカフェ・バッハのバッハコーヒートレーニングセンターの「焙煎の常識」や初心者のためのロースト手法・生豆の選び方も。
配信開始日 | 2022/04/29 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 97MB |
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作品情報
タイトル:人気店のコーヒー焙煎
著者:旭屋出版編集部
出版社:旭屋出版
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