函館造り イカ開き干し 合計1.1kg/とれたて！美味いもの市
(2件)
4,980円(税込*)
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商品説明
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| イカの街・函館、昔ながらのこだわり製法 |
|
イカの漁は夜間に行われ、暗い海の上で船いっぱいに張られた集魚灯が海を照らし、
光に集まってくるイカを疑似餌をつけた糸で一匹ずつ釣り上げます。 夜中の大変な作業を終え、大量のイカを詰め込んだ船から漁師たちが港に降り立った時、漁師町の一日が始まります。 厳選したスルメイカを素早く捌き、塩水に漬け、程よい塩気を満たした後、今度はじっくりと冷気に晒し乾燥させます。 イカの街・函館の昔ながらのこだわり製法です。 その開き干しは、余分な水分が適度に抜けることで旨みがギュッと凝縮され、 軽く炙ると手でちぎれる柔らかさでプリプリです。 |
| 函館造り イカ開き干し 合計1.1kg | |
|---|---|
| 内容量 |
イカ開き干し 合計1.1kg（7〜14袋） 食塩相当量：1.1g/100g |
| 原産地 | スルメイカ（国産） |
| 加工地 | 函館 |
| 賞味保証期間 | 冷凍90日、解凍後冷蔵1日 |
厳選したスルメイカを素早く捌き、塩水に漬け、程よい塩気を満たした後、今度はじっくりと冷気に晒し乾燥させます。
イカの街・函館の昔ながらのこだわり製法です。
その開き干しは、余分な水分が適度に抜けることで旨みがギュッと凝縮され、 軽く炙ると手でちぎれる柔らかさでプリプリです。
イカの街・函館の昔ながらのこだわり製法です。
その開き干しは、余分な水分が適度に抜けることで旨みがギュッと凝縮され、 軽く炙ると手でちぎれる柔らかさでプリプリです。
レビュー
商品の評価：4.5点(2件)
- 本当に柔らかい
- 本当に柔らかくて美味しかった 送料無料じゃないのが残念
- 北海道一夜干し
- 早く届いた。天ぷらにした柔らかくとても美味くいただきました。まだまだ沢山ありレシピを見ながら作ります。
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お店の情報
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※(税込*)=軽減税率対象の商品です。
函館造り イカ開き干し 合計1.1kg/とれたて！美味いもの市
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