本格沖縄そば 4人前セット 知念製麺所の生麺 【大盛】ストレートそばだし 軟骨ソーキ 三枚肉 てびち から選択 紅しょうが こーれーぐーす
メーカー希望小売価格: 4,480円
4,280円(税込*)
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お届け予定日:5月21日〜5月25日
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商品説明
創業1953年。沖縄そばを作り続けて69年。
「昔からアメリカ〜達にも焼きそばをたくさん売ったさ〜」
と語るのは麺作り一筋の職人喜友名さん。沖縄市(コザ)の
街の歴史とともに歩み、今でも1日2500食以上作り、
200を超える飲食店やスーパー等に麺を提供し続けています。
モチっとした弾力で噛むとプチプチちぎれる触感が特徴の知念製麺所の生麺。
コザ(koza)の街で愛され続ける老舗製麺所の自慢の沖縄そば麺をご堪能下さい。知念そばの生麺は太い方から順に、『中平めん』、『細めん』、『細々麺』の3種類をお好みで選べます。
来年には創業70年を迎える老舗製麺所でありながら貪欲に美味しさを追求する、他の製麺所や乾麺などでは見られない探求心も「チャンプルー精神」のひとつ。まさに「沖縄市=KOZA」のチャンプルー文化を実践している製麺所なのです。
沖縄そば専門店は、鰹ダシと豚骨ダシの独自ブレンドが主流。 うちなーんちゅも好みが分かれ、ご家族でも好みは千差万別。 この2つダシのブレンド加減が各専門店独自の味に。 だから、当店の沖縄そばは ストレートタイプは【カツオ味】と【とんこつ味】の2種類から 選べて、合計4食分でご注文いただけます。 |
選べる具材は人気の3種類! 軟骨ソーキ、三枚肉、てびち(豚足) からお好みで選択下さい。 いずれも自信を持ってお勧めできる 具材です。沖縄で食べているような 沖縄そばを味わう事が出来ます。 |
沖縄そばの薬味として欠かせない紅しょうが、こーれーぐーすが今なら無料でお付けいたします。
紅しょうがはもともと、豚骨ダシや具材の臭み消し に使われていましたが、今や臭みの残るスープなど 無いに等しいので、専らアクセントの役目として使 用されています。 またこーれーぐーすとは島とうがらしの泡盛漬けし た激辛調味料で、華やか香りで沖縄そばの風味も 一気ににアップします。もちろん泡盛漬けですので 好みもわかれるかもしれませんが、沖縄人には欠か せない調味料で、食堂のテーブルに必ずあるもの。 好きな方は味噌汁や豆腐チャンプルー、ゴーヤー チャンプルーにも好んでかけて頂きます ※新鮮なねぎの香りがそばダシと合いますので、 ネギはお客様のお好みでご用意下さい。 |
※【冷蔵便】を確実に受け取れる方のみ、ご注文下さいm(_ _)m お受け取りできず、返品された場合でもご返金できませんので何卒ご了承ください。
■沖縄そば生麺 1kg(250g×4)
■沖縄そばダシ320g×4P(かつおダシ・豚骨ダシから選択)
■選べる具材
1.軟骨ソーキ 150g×2P
2.三枚肉(ラフテー)150g×2P
3.てびち 500g×1P
■紅しょうが4P
■こーれーぐーす1個(4人分)
■沖縄かまぼこ1本
知念製麺所の生麺
沖縄のソウルフード「沖縄そば」の一番人気の軟骨ソーキそば、伝統の三枚肉そば、大迫力のてびちそばから選べます。「コザそば」の愛称で知られる創業1955年の知念製麺所の生そばは“モチっとした弾力で噛むとプチプチちぎれる食感”が特徴。地元コザの街で200店を超える店舗やスーパーに麺を提供し続けている本場の沖縄そば製麺所です。 さらに本格的な沖縄そばダシやとろっとろに煮込まれた選べるお肉と、沖縄そばには欠かせない紅しょうが、こーれーぐーす、沖縄かまぼこまでセットになった、沖縄で食べる沖縄そばと変わらない味とボリュームでお届けします。
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