ピノ ムニエ ゼクト ロゼ ブリュット ヴィンテージ 2020 蔵出し品 ベルンハルト コッホ家 ドイツ ファルツ ピノ ムニエ種100% 白 ロゼ
2,981円(税込)
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商品説明
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![]() ドイツ ファルツで躍進! 日本人のケラーマイスターの挑戦! ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。これまでは国内(近隣)の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。 土壌と品種 南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50%ずつです。 ![]() 日本人ケラーマイスター ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末から、コッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。 ![]() こだわりのワイン造り ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。 ![]() 評価 「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星。バリックフォーラム所属。「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、’16VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。 |
![]() ピノ・ムニエ・ゼクト・ロゼ・ブリュット・ヴィンテージ[2020]年・蔵出し品・ベルンハルト・コッホ家・ドイツ・ファルツ・ピノ・ムニエ種100%・白・ロゼ・高級泡(シャンパン方式・瓶内二次発酵)・瓶詰め後約18ヶ月熟成(計24ヵ月熟成)(残糖:12.8g/L 酸度:8.3g/L) ■ぶどう品種:ピノ・ムニエ種100 ■土壌:砂岩と石灰岩 ■残糖:残糖12.8g/Lの辛口 ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏! 造り手の日本人醸造家の坂田さん自ら『ピノ・ムニエの特徴である、明るくフルーティで柔らかいアロマを大事に残せるよう造りました。少し甘みを残すことで、多くの方に楽しんでいただけるゼクトを目指しました。食事やアペリティフに合うと思います。』と絶賛する残糖12.8g/Lの辛口に仕上げられたたピノ・ムニエの個性が楽しめる本格派辛口ロゼ・ゼクト。 収穫は8月末から9月初旬、畑で選別しながら行います!空気圧プレスで柔らかく圧搾し、ステンレスタンクに入れ18度に温度管理しながら12日間発酵させます!ファーストプレスの果汁だけを使用します!マロラクティック発酵はさせていません。 ステンレスタンクで9ヶ月熟成させた後、瓶詰めして約18ヶ月間熟成させます!ベルンハルト・コッホは、自社でゼクト用の設備を所有している珍しいワイナリーです。 ピノ・ムニエで造る、瓶内二次発酵によるロゼのゼクト!イチゴやチェリーを思わせる、フルーティで洗練されたアロマが広がり、果実の甘さとおだやかな酸がとてもバランスよく調和しています。 |
ドイツ・ファルツで躍進、日本人の醸造家が活躍する銘醸ワイングート!ベルンハルト・コッホ家!ドイツ最高級シャンパン方式で造られる最辛口の高級ロゼ・ゼクト!しかもファルツのハインフェルト村100%のピノ・ムニエ種100%で、単一年産100%! 高級ヴィンテージ・ロゼ・ゼクトが限定で登場!
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い
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