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【文庫】古波蔵保好 / 料理沖縄物語講談社文庫

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商品の詳細

ジャンル: 文芸
フォーマット: 文庫
出版社: 講談社
発売日: 2022年05月
ISBN: 9784065280058
発売国: 日本
その他: ２７０ｐ　１５ｃｍ（Ａ６）
SKU: 12778550

内容詳細

沖縄・首里に生まれ、戦前戦後を通しジャーナリストとして活躍したのち、数々の名エッセイを遺した著者が語る郷里の味。らふてえ、てぃびち、じゅうしい、あんだぎい…四季折々の料理は労をいとわぬ女たちの丁寧な仕事でおいしく調えられてきたひと皿でもあり、本作には彼女たちへの賛辞がこめられている。

目次 : 律儀者の冬至雑炊/ これは鬼を食う口/ 正月のなっと味噌/ はんちんの吸い物/ 一生一度の芋料理/ 寒夜のるくじゅう/ 砂糖キビが熟して/ 酒飲みとぶうさあ/ 那覇女の名物饅頭/ 乙女心のお重料理/ 夏近しモモ売り娘/ 清明祭は墓前の宴/ 美し過ぎる魚の味/ いとしきぽうぽう/ ゆし豆腐って何？/ 折り目のごちそう/ 苦い瓜に人生の味/ 暑い日の芋葛揚げ/ よう