【単行本】 鳥羽周作 / 本日も、満席御礼。
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559088628
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商品の詳細
ジャンル: 文芸
フォーマット: 単行本
出版社: 幻冬舎
発売日: 2022年04月
ISBN: 9784344039223
発売国: 日本
その他: 196p 19cm(B6)
SKU: 12793213
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フォーマット: 単行本
出版社: 幻冬舎
発売日: 2022年04月
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内容詳細
「幸せの分母を増やす」数多くの苦境や挫折を乗り越えた最注目シェフ兼実業家による、人生哲学。
目次 : 1 料理に出会う—挫折と熱狂の話/ 2 店をつくる—才能の覚醒とミシュラン獲得の話/ 3 センスを磨く—料理のロジックと天才の話/ 4 会社をつくる—経営と戦略の話/ 5 厨房を去る—リーダーシップと教育の話/ 6 シェフに至る道—青年期と親父の話
目次 : 1 料理に出会う—挫折と熱狂の話/ 2 店をつくる—才能の覚醒とミシュラン獲得の話/ 3 センスを磨く—料理のロジックと天才の話/ 4 会社をつくる—経営と戦略の話/ 5 厨房を去る—リーダーシップと教育の話/ 6 シェフに至る道—青年期と親父の話
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