オーストラリア産 牛肩ロースステーキ 1ポンドステーキ 巨大! ワンポンド 牛肉 BBQ 焼肉 チャックアイロール クラシタ ビーフステーキ
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商品説明
牛肩ロースステーキのワンポンドステーキが新登場!
飼料肥育にこだわった、直径約25cm、厚み約1.5cmのフライパンから今にも飛び出してしまいそうなでっかいステーキ。程よい脂がのった、柔らかいステーキです。
※ステーキの厚み・長さはカット方法によってそれぞれ異なる場合がございますので、ご了承下さい。
1.お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分〜1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。
2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋(赤身と脂身の間の部分)を数カ所切る。
3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。
4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。
分厚いステーキの焼き方については≫≫コチラ≪≪
*こだわりの飼料
肉質のばらつきを抑える為、大麦・小麦主体の飼料肥育に“オレガノの粉末”を加えて育て150日間飼育しました。
ハーブによる抗酸化作用・細胞膜強化などの効能によってドリップ抑制などの効果が期待できます。
*英国種75%以上
肉質の良さに定評がある、アンガス種ショートホーン種、ヘレフォード種の品種に限定しています。
手のひら2個分くらいある大きなサイズの牛肩ロースの1ポンドステーキ!厚みも約1.5cmと大きなサイズのためインパクトも食べ応えも十分!穀物飼育牛なので程よい脂がのっており、食べやすいステーキとなっております。1人でペロリと食べられたらあなたは真のステーキLOVERです!2-3人前はありますのでご家族やご友人と召し上がっていただくのもおすすめです!
▼氷水解凍
手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法!
水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり2時間が目安です。(あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。)
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
▼冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
商品名 | ワンポンド 牛肩ロースステーキ |
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内容量 | 約454g以上 |
原産国 | オーストラリア |
原材料 | 牛肉 |
保存方法 | 冷凍(-18℃以下)/td> |
流通形態 | 冷凍 |
本商品に含まれるアレルギー物質
卵 | 乳 | 小麦 | 落花生 | そば | えび | かに |
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ソースレシピです★
ミートガイおススメ オリエンタルソースレシピ
たまねぎのすりおろし大さじ2にしょうゆ小さじ1、みりん小さじ2分の1、酢大さじ1、あさつきのみじん切り小さじ2を混ぜて、焼いた肉の表面に塗る。
酢味はお好みで加減してください