【単行本】 ジュディス・レヴィン / ソーダと炭酸水の歴史 「食」の図書館
2,420円(税込)
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商品の詳細
ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2022年02月
ISBN: 9784562059508
発売国: 日本
その他: 196p 19cm(B6)
SKU: 12581359
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ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2022年02月
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内容詳細
健康に良いとして親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。甘さと刺激が同居し、薬効も中毒性もあり、愛されつつ嫌われるソーダと炭酸水の驚きの歴史。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 : 序章 思い出の味/ 第1章 炭酸飲料の誕生/ 第2章 ソーダ・ファウンテン/ 第3章 世界の炭酸飲料/ 第4章 ビッグソーダ/ 第5章 反炭酸飲料運動/ 第6章 変わるものと変わらないもの
目次 : 序章 思い出の味/ 第1章 炭酸飲料の誕生/ 第2章 ソーダ・ファウンテン/ 第3章 世界の炭酸飲料/ 第4章 ビッグソーダ/ 第5章 反炭酸飲料運動/ 第6章 変わるものと変わらないもの
レビュー
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