サン タムール 2016 バロン ドーヴェルニュ セレクション ハートラベル AOCサンタムール 赤ワイン ブルゴーニュ
3,520円(税込)
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![]() 新世代のシャンパーニュの造り手に共通して見られる傾向として、「本物のシャンパンとはどういうものか?」を深く追求する姿勢が挙げられますが、中でも職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが、ヴァンサン・ドーヴェルニュです。彼が出した答えは、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。まさしくブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、レコルタンならではの醍醐味です。幸い、彼が99年に継承した7haの畑はすべてグランクリュ・ブジーでした。このうち最優良区画のピノ・ノワール100%で造る入魂の作品が、「フィーヌ・フルール・ド・ブジー」(「ブジーの可憐な花」)です。ボトルに象徴的にあしらわれた白い花は、「シャンパーニュ地方の花」であるマーガレットです。 ![]() 「私たちのシャンパンは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。ワインガイドなどに出展したりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられるような堅実な仕事をしたいのです」。「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。 ![]() 尚、2013年に相続の関係でNMに登録変更を行ったのに合わせて、メゾン名を「ユベール・ドーヴェルニュ」から「バロン・ドーヴェルニュ」に改めましたが、ご紹介しているシャンパンはすべて、引き続き自社畑のぶどうのみから造られています。 |
![]() サン・タムール[2016]年 ■発酵・熟成:天然酵母のみを使用して全房発酵(除梗しない)!セメントタンクで醸造! ■樹齢:平均樹齢45年のVV パリのワインバーやビストロなどでもよくオン・リストされるクリュ・ボジョレー! 洗練され、よくバランスのとれた赤いベリーの完熟感とスパイスの風味が特徴! 造り手(セレクション)のユベール・ドーヴェルニュはモンターニュ・ド・ランスのブジー村に4代続く造り手! 所有する畑のなんとすべてがブジー・グラン・クリュ(特級)という名門中の名門!年間総生産量は3000ケースあまりという少なさで、職人的なこだわりを持つ極上シャンパーニュ! なんと現当主ヴァンサン・ドーヴェルニュのポリシーは「単一品種・単一区画・単一ミレジム」という、シャンパーニュ愛好家だけでなくブルゴーニュ生産者でさえ涙ものの醍醐味!で有名なシャンパーニュ生産者! そのヴァンサンの兄ダミアン・ドーヴェルニュがサン・タムールに所有する0.6haの畑を、ヴァンゼル村の「ドメーヌ・デ・クロサイユ」(オーナー醸造家:アニェス・フイエ女史)にメテイヤージュ賃貸し、地代として受け取っている作品です! 実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培! 年産1,500本の貴重な限定作品がハートラベルで極少量のみ入荷! |
年産1,500本の貴重な限定作品がハートラベルで登場!「聖なる愛」「愛の聖人」という名の珍しく希少なボジョレー・クリュの飲み頃5年熟成バックV.T2006年! ボジョレーワインの最高位に位置付けられる10のクリュ・ボジョレーのひとつ!サンタ・ムールAOC!
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い
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