食材と栄養素の話 [本]
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商品説明
食材と栄養素の話
牧野直子／監修
ビジュアル図解で理解度NO.1。最新研究でわかった!食材の効能から最強調理法まで、試したくなる新常識が満載!栄養価をロスしない!冷凍＆冷蔵保存術収録。見るだけでわかる!今日からできる!
1 最新研究でわかった!栄養素の新常識（新型栄養失調の恐怖｜食品表示のパッケージは裏面にヤバイ真実あり ほか）｜2 発掘!食材の効能あるある大事典（たんぱく質の吸収可能な量は1食約20g｜糖質のおともは少し脂身のある豚が◎ ほか）｜3 吸収率がみるみる上がる!最強調理法公開（ほうれん草は株ごと加熱!｜にんじんは油を使って加熱、皮ごと調理で吸収率8倍! ほか）｜4 栄養価をロスしない!冷凍＆冷蔵保存術（冷凍保存の鉄則は新鮮・密閉・迅速｜液体は製氷皿で小分け冷凍!食材冷凍もアルミトレイで時短!! ほか）
理学 ＞ 家政学 [ 栄養学 ]
納期・送料・お支払・返品等は、ご利用案内をご覧ください
※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください
牧野直子／監修
ビジュアル図解で理解度NO.1。最新研究でわかった!食材の効能から最強調理法まで、試したくなる新常識が満載!栄養価をロスしない!冷凍＆冷蔵保存術収録。見るだけでわかる!今日からできる!
1 最新研究でわかった!栄養素の新常識（新型栄養失調の恐怖｜食品表示のパッケージは裏面にヤバイ真実あり ほか）｜2 発掘!食材の効能あるある大事典（たんぱく質の吸収可能な量は1食約20g｜糖質のおともは少し脂身のある豚が◎ ほか）｜3 吸収率がみるみる上がる!最強調理法公開（ほうれん草は株ごと加熱!｜にんじんは油を使って加熱、皮ごと調理で吸収率8倍! ほか）｜4 栄養価をロスしない!冷凍＆冷蔵保存術（冷凍保存の鉄則は新鮮・密閉・迅速｜液体は製氷皿で小分け冷凍!食材冷凍もアルミトレイで時短!! ほか）
理学 ＞ 家政学 [ 栄養学 ]
出版社名 日本文芸社
出版年月 2021年12月
サイズ 95P 21cm
ISBNコード 9784537219494
納期・送料・お支払・返品等は、ご利用案内をご覧ください
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本 ISBN:9784537219494 牧野直子／監修 出版社:日本文芸社 出版年月:2021年12月 サイズ:95P 21cm 理学 ≫ 家政学 [ 栄養学 ] シヨクザイ ト エイヨウソ ノ ハナシ 登録日:2021/11/24 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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