【送料無料】中村食品 感動の北海道 全粒黒豆きな粉 90g×5袋
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535146385
商品説明
【商品の特徴】
・北海道産黒大豆を100%使用
・じっくりと直火で芯まで煎り上げているので、味と香りが長持ち
・黒大豆には、イソフラボンや食物繊維が含まれています
・餅や団子にふりかけたり、牛乳やヨーグルトに入れても
・保存に便利なチャック付
?きな粉と黒豆きな粉の違いとは?
黄色っぽい色をした、一般的な大豆を使ったものがきな粉です。
対して表面が黒い黒大豆を使ったものが黒豆きな粉です。
大豆の品種の中でも、表面は真っ黒で中身は白い黒豆を使っているので、黒豆きな粉には大量のポリフェノールが含まれています。
黒い色はアントシアニンという色素によります。そしてアントシアニンはポリフェノールの仲間です。
つまり黒い色素(ポリフェノール)があるということです。
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