匠シリーズ たかむら 合鴨ロース 冷凍良食 秋田 日本料理たかむら監修 クオリア—ス 肉 鶏肉 鴨 カモ かも 冷凍
7,780円(税込*)
プレミアム特典 送料無料
配送情報
お届け予定日:5月9日〜5月11日
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販売期間:2021/10/29 00:00〜
2022/01/05 23:59
2022/01/05 23:59
ロットナンバー
529260877
商品説明
・江戸料理継承者が監修する料亭の味わい
・丁寧に“だきみ”を削ぎ落とした京都合鴨
・芳醇な皮と柔らかい身のバランスが絶妙
お店の紹介
秋田市の閑静な住宅地にひっそりと佇む「日本料理 たかむら」。最後の江戸料理継承者である高村シェフが板場に立つ、風格漂う料亭です。旬の食材を活かした滋味深い料理からは、丁寧な仕込みや長年継承されてきた“粋”を感じられるでしょう。
高村宏樹シェフ
高校卒業後、当時目白にあった江戸料理の老舗「太古八」にて修業を開始。24歳で板長になり28歳で独立したのち、故郷である秋田にて「たかむら」を開業。令和元年には「太古八」の4代目を襲名。最後の江戸料理継承者として注目を集めている。
商品説明
匠シリーズ 「たかむら」監修の合鴨ロース。「太古八」創業当時からの秘伝料理です。丁寧に“だきみ”を削ぎ落とし、余分な脂をカットした京都合鴨を使用。こんがりきつね色に焼き上げた芳醇な皮、絶妙な柔らかさに仕上げた身のバランスは、門外不出の特別な逸品として代々受け継がれてきました。
蒸し煮にした際に火の通りが均一になるよう、皮目には格子状に細かく包丁を施しています。そんな合鴨ロース伝承の技術と、現代の凍結冷凍テクノロジーが融合。お店の味わいをそのままご家庭までお届けします。お酒の肴、夕食の一品、親戚や友人との食事会といったあらゆる場面でお楽しみください。
お召し上がり方
合鴨ロース、付け合わせのソースともに室温で自然解凍してください。解凍時間の目安は、合鴨ロースの場合は1〜2時間程度。到着後はお早めにお召し上がりください。
- 商品詳細
商品名 匠シリーズ たかむら 合鴨のロース 容量 鴨120g・ソース50g 原材料名 鴨(国産)、料理酒、みりん、醤油 / アルコール、(一部に小麦・大豆を含む) アレルギー特定原材料 小麦・大豆 賞味期限 出荷日から60日以上の商品をお届けします 保存方法 冷凍(-18℃以下)
注意事項
・写真はイメージとなります。
・商品の改訂などにより、商品パッケージの記載内容と異なる場合があります。
・クール便の商品は配送センターでの保管期間が短いため、ご不在連絡票のご確認後は当日中に再配達のご依頼をお願いいたします。
・商品受け取り後は必ずその日のうちに開梱し、商品の状態をご確認ください。
・特定原材料に準ずるものは商品にてご確認ください。
・商品受け取り後、すぐに冷凍庫へ入れてください。玄関先や室内での放置は厳禁です。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。
注記事項
お店の情報
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