【単行本】 有沢小夜 / おいしい暮らし 南インド編 「アジャンタ」マダムがつづるインド四方山話
1,540円(税込)
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528884675
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 教育評論社
発売日: 2021年10月
ISBN: 9784866240466
発売国: 日本
その他: 143p 21cm(A5)
SKU: 12325693
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 教育評論社
発売日: 2021年10月
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発売国: 日本
その他: 143p 21cm(A5)
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内容詳細
一皿に秘められた物語を見つける—多様な人種・言語・文化が共存している国・インド。その悠久の歴史を、レストランや食堂、屋台の料理を通して紐解く。テーブルの上から躍動するインドが広がっていく。
目次 : 第1章 加速する街・ムンバイ(ムンバイ/ ムンバイのストリートフード/ ムンバイの美味しい料理/ 映画「ホテル・ムンバイ」)/ 第2章 変わりゆくインドの姿(インドのホテルもよう/ サリーについて/ インドの鉄道/ ベンガルールの休日/ 前衛的インド料理/ インドへコックを探しに/ アートな夏休み)/ 第3章 地域の味を探して(南インドコーヒー/ ゴアの料理/ ポークヴィンダルー/ 12月のコーチン/ チェティナード料理/ スープが好き/ ヨーグルト・ラ
目次 : 第1章 加速する街・ムンバイ(ムンバイ/ ムンバイのストリートフード/ ムンバイの美味しい料理/ 映画「ホテル・ムンバイ」)/ 第2章 変わりゆくインドの姿(インドのホテルもよう/ サリーについて/ インドの鉄道/ ベンガルールの休日/ 前衛的インド料理/ インドへコックを探しに/ アートな夏休み)/ 第3章 地域の味を探して(南インドコーヒー/ ゴアの料理/ ポークヴィンダルー/ 12月のコーチン/ チェティナード料理/ スープが好き/ ヨーグルト・ラ
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