森徳蔵商店

鹿　焼肉用スライス　150ｇ 1パックゆすはらジビエの里冷凍便高知県産シカジビエカー GIBIER しか鹿肉国産

4.0

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商品説明

ゆすはらジビエの里の鹿肉の調理方法は、コツをつかめば簡単です。
旨味は、和牛の赤身によく似ていますので、牛肉の赤身をイメージすれば、料理の幅もぐっと広がるでしょう。
自然豊かな山間の小さな町。高知県梼原町。
梼原町の豊かな山々で獲られた猪・鹿を、衛生的な施設で熟練の職人が、解体・精肉にしました。
梼原町西区は、猟友会で熱心に活動されている方が多く、ゆすはらジビエの里は、その方たちとタッグを組みながら展開しています。

商品内容
商品名	鹿　焼肉用スライス（加熱用）
内容量	150ｇ
賞味期限	製造日から約6ヶ月（冷凍保存）
保存方法	ー18℃以下（冷凍保存）解凍後はお早めにお召し上がりください。
加工者	NPO法人ゆすはら西

※クール＜冷凍＞便でのお届けです。
※のし、ラッピングは対応しておりません。ご了承くださいませ。


梼原町獣肉解体処理施設「ゆすはらジビエの里」「ゆすはらジビエの里」は国と高知県が作成したガイドラインを基に建てた解体処理施設です。さらに施設独自のガイドラインを定め、止め刺し、放血後の搬入や現地で内臓を摘出した個体の受け入れはしないなどを徹底しています。高知県梼原町西区は、猟友会で熱心に活動されている方が多く、ゆすはらジビエの里はその方たちとタッグを組みながら展開しています。
梼原町の豊かな山々で獲られた猪・鹿を、衛生的な施設で熟練の職人が、解体・精肉にしました。


日本初！ジビエカーで一次処理ゆすはらジビエの里では、できる限り捕獲現場の近くに行き、出来る限り早く枝肉にするようジビエカーを導入しています。日本初となるジビエカーは、解体室、機械室、冷蔵室、清水タンクなどを装備しており、衛生面と機能性に大変優れた移動式の解体施設です。少し離れた場所で捕らえられた個体も状態の良いまま利用することが叶います。

猪　肉ゆすはらジビエの里の猪肉の調理方法は簡単です。あく抜きや茹でこぼしは、必要ありません。家庭用の豚肉と同じイメージで料理をしていただければおいしくお召し上がりいただけます。

鹿　肉ゆすはらジビエの里の鹿肉の調理方法は、コツをつかめば簡単です。旨味は、和牛の赤身によく似ていますので、牛肉の赤身ブロックをイメージいただければ、料理の幅もぐっと広がるでしょう。部位やカット方法などもお好みに合わすことが可能です。

自然豊かな山間の小さな町。高知県梼原町。
梼原町の豊かな山々で獲られた猪・鹿を、衛生的な施設で熟練の職人が、解体・精肉にしました。
梼原町西区は、猟友会で熱心に活動されている方が多く、ゆすはらジビエの里は、その方たちとタッグを組みながら展開しています。

ゆすはらジビエの里は「国産ジビエ認証」を取得しています。 ※国産ジビエ認証とは、平成30年、農林水産省が制定した制度で、ジビエの安全性と透明性などが認められた企業に与えられます。

雲の上のまち

高知県梼原町
梼原町は町面積の91％を森林が占め、標高1455ｍにもなる雄大な四国カルストに抱かれた自然豊かな山間の小さな町です。
南国高知といえど、夏は涼しく、冬は雪で覆われます。
ここは、坂本龍馬をはじめ、幕末の英雄たちが越境した地で、彼らを称えた維新の門や坂本龍馬脱藩の道などがあり往時を偲ぶことができます。
また、町内には旅人をお接待する茶堂が随所に残り、そのおもてなし精神は今もなお町民に息づいています。