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タルトの技術
3,465円(税込)
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作品紹介
タルトの技術
作品情報
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サクサクとした食感、クリームやフルーツが美しい盛りつけ…etc.と、タルトの人気は高い。「タルト・ボム」「タルト・シュティ」「タルト・オ・フィグ」「タルト・フィーヌ・ネクタリン」「タルト・バニラ・マダガスカル」「いちじくのタルト赤ワイン風味」「洋梨と栗のタルト」…など人気の35店のシェフが作るタルトの技術を大公開。生地づくりからクリーム、材料選び、焼成法など調理のポイントを徹底取材。さらに各店人気のタルトに加え、150品ものバリエーションも掲載。その魅力と調理ポイントまで紹介したタルトづくりのバイブル。
| 配信開始日 | 2021/09/17 |
| 配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
| ファイルサイズ | 76MB |
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作品情報
タイトル：タルトの技術
著者：旭屋出版編集部
出版社：旭屋出版
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