【単行本】 三木克弘 / イカ産業の展開と構造 グローバル化する生産・流通・加工・消費 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 農林統計出版
発売日: 2021年08月
ISBN: 9784897324418
発売国: 日本
その他: 448p 21cm(A5)
SKU: 12132879
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ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 農林統計出版
発売日: 2021年08月
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内容詳細
目次 : イカ産業の概観—時期区分と対応章/ 第1部 イカをめぐる産業の姿—前史(イカ釣り漁業の展開/ イカ加工業の展開)/ 第2部 イカ類の供給構造の変化(イカ類の需給の特徴と実態/ アメリカオオアカイカの流通 ほか)/ 第3部 イカ漁業の変化(昼イカ流通の展開/ スルメイカ船上急速一本凍結の経済評価 ほか)/ 第4部 イカ加工業の変化(北海道におけるスルメ加工業の現状と課題/ ダルマ加工業の現状と課題 ほか)
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