【単行本】 齋藤義美 / 負けない飲食店経営の教科書
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: セルバ出版
発売日: 2021年08月
ISBN: 9784863676787
発売国: 日本
その他: 207p 19cm(B6)
SKU: 12089714
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ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: セルバ出版
発売日: 2021年08月
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内容詳細
飲食業界は、料理のつくり方や、接客の仕方を教育する仕組みはあるものの(これも古い体質が残っているが)、経営に関することは一切教えてもらえない。将来、独立してお店を経営したい人が大多数であるにもかかわらず、経営の「け」の字も学ぶ機会がないのだ。これでは、失敗する人が量産されてもおかしくない!本書は、現場では学べない知識と技術の身につけ方をお伝えする。
目次 : 第1章 飲食店を始める前に知らなくてはいけないこれだけのこと/ 第2章 理論的な戦略で「儲けの仕掛け」を設計する/ 第3章 会計とファイナンスの考え方/ 第4章 財務リテラシーを身につけることが「負けない飲食店」への近道/ 第5章 NPVとIRRを正しく理解すれば成功に
目次 : 第1章 飲食店を始める前に知らなくてはいけないこれだけのこと/ 第2章 理論的な戦略で「儲けの仕掛け」を設計する/ 第3章 会計とファイナンスの考え方/ 第4章 財務リテラシーを身につけることが「負けない飲食店」への近道/ 第5章 NPVとIRRを正しく理解すれば成功に
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