たらばがに 腹肉 缶詰 3缶入(ご自宅用サービス箱入) 送料無料 【内祝い 引出物 かに缶詰 カニ缶詰 かに缶 カニ缶 復興 東北 おつまみ

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たらばがに 腹肉 缶詰

【たらばがに缶詰の新しい可能性】

ますます希少さを増す本タラバガニの中でも、1尾から1つしか採れない激レア希少部位です。

タラバガニの赤い甲羅をひっくり返した時に、中央下部にパカパカと開閉する部位があります。これが、腹部分です。地方によっては「前掛け」や「ふんどし」と呼ばれたりもする部位です。この内部に腹肉があります。

【味わいの特徴】

「筋肉質」というイメージです。節肉(ふしにく)にも似た弾力性を持つ部分もありますが、腹肉は良く動かす部位だからか、肉厚の筋肉繊維が発達し、弾力が強い食感です。「やわらかいのが良い」という方にはオススメできません。噛みしめて旨味を楽しまれる方向けです。

そして風味としては、「カニ臭さ」がある部位です。エグミまでには至っていない、カニらしい風味です。

【おすすめの召し上がり方】

腹肉がもつ「カニ臭さ」は油、特に「バター」と合わせると美味しさが際立ちます。

バター焼きにしてみたところ、腹肉自体がふっくらして、バターがコクを増してくれるので美味しく仕上がりました。少しだけお醤油を垂らしても良いと思います。

カニピラフも作ってみましたが、こちらもかなり美味でした。ベースはバターに塩コショウの味付けですが、細かく刻んだピーマンを入れると予想以上のアクセントとなり、全体の味がまとまりました。

もちろん、シンプルにマヨネーズを添えたり(レモンマヨネーズやレモンバターもオススメ)、チャーハンやパスタにも美味しくお使い頂けます。

【挑戦者 求む】

お客様の中にはこう仰る方もいらっしゃるかもしれません。

「こんなのカニ缶と言えるの?長年カニ缶を食べているけどこれは食べたことが無い!」
「私の知っているタラバガニ缶じゃない!思っていたのと違う!」
「歯ごたえが強い!カニ肉ってもっとやわらかいんじゃないの?!」

確かに、全て当たっているかもしれません。
王道の中の王道、「たらばがに一番脚肉」と比べると、カニ缶詰らしくはないでしょう。

しかし!この「たらばがに腹肉」は、カニ缶詰の新しい世界を切り拓く期待の新人だと店長個人は考えています。脚肉とも肩肉とも違う繊維感、そして風味は、「まだカニ肉に新しい味わいがあったんだ!」と気付かせてくれました。
おそらく中華料理かフレンチの領域、もしくはフュージョン系で、この「腹肉」がとんでもない美味しさを発現するメニューがあると思います。弊社としても、「腹肉」の魅力をこれからさらに掘り下げていきます。

タラバガニの新しい味わいをぜひ試してみたいというお客様!

ぜひ「たらばがに腹肉缶詰」をお手に取ってみてください。


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【たらばがに缶詰の新しい可能性】
ますます希少さを増す本タラバガニの中でも、1尾から1つしか採れない激レア希少部位です。
タラバガニの赤い甲羅をひっくり返した時に、中央下部にパカパカと開閉する部位があります。これが、腹部分です。地方によっては「前掛け」や「ふんどし」と呼ばれたりもする部位です。この内部に腹肉があります。

【味わいの特徴】

「筋肉質」というイメージです。節肉(ふしにく)にも似た弾力性を持つ部分もありますが、腹肉は良く動かす部位だからか、肉厚の筋肉繊維が発達し、弾力が強い食感です。「やわらかいのが良い」という方にはオススメできません。噛みしめて旨味を楽しまれる方向けです。
そして風味としては、「カニ臭さ」がある部位です。エグミまでには至っていない、カニらしい風味です。


商品詳細説明

名称:たらばがに水煮
原材料名:たらばがに、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、酸化防止剤(亜硫酸塩)
固形量:120g
賞味期限:缶ぶたに記載(常温で3年)
製造者:マルヤ水産株式会社 宮城県亘理郡亘理町逢隈中泉字一里原141-1
特定原材料:かに

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