【単行本】 鈴木珠美 / モダン・ベトナミーズ
2,090円(税込)
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510996179
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Ktc中央出版
発売日: 2021年08月
ISBN: 9784877588229
発売国: 日本
その他: 125p 26×20cm
SKU: 12012854
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Ktc中央出版
発売日: 2021年08月
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発売国: 日本
その他: 125p 26×20cm
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内容詳細
ビブグルマン常連、東京・西麻布「kitchen.」の味とセンスに定評のある進化系ベトナム料理。ベーシックなメニューからストリートフードまで、既存のイメージを刷新する美しく、そして美味しいレシピ集。
目次 : 1 ベーシック×ベトナミーズ(揚げ春巻き/ 鶏肉のフォー/ ゆで豚のベトナムスタイル/ コムアンフー(フエ風まぜごはん)/ 海老の米粉揚げ レモングラス風味 ほか)/ 2 野菜×ベトナミーズ(きのこの揚げ春巻き/ ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ/ かぼちゃのポタージュ/ 玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ/ ベジタリアンバインミー ほか)
目次 : 1 ベーシック×ベトナミーズ(揚げ春巻き/ 鶏肉のフォー/ ゆで豚のベトナムスタイル/ コムアンフー(フエ風まぜごはん)/ 海老の米粉揚げ レモングラス風味 ほか)/ 2 野菜×ベトナミーズ(きのこの揚げ春巻き/ ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ/ かぼちゃのポタージュ/ 玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ/ ベジタリアンバインミー ほか)
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