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赤ワインサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ラヴィエール・サン・スフルヴィーニュ・ド・ラ・ファミーユ・トーズ 2018年フランスブルゴーニュミディアムボディ 750ml

15,950円(税込)

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配送情報

お届け予定日：12月18日〜12月20日

※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。

補足事項

販売期間：2025/10/31 09:00〜

ロットナンバー

508044754

法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

畑の特徴

名高い1級畑のラヴィエール。この名前は、“LAVA”と呼ばれる、特殊なライムストーン（石灰岩質土壌）
をもつ、この畑の土壌に由来します。水はけがとても良く、ブドウは凝縮した味わいになります。
また、ライムストーン土壌の特徴である、ミネラル感をよく表現します。

醸造方法

ブドウは除梗せず、数日間冷やした状態でタンクに漬け込みます。
アルコール発酵の間は一日2回ピジャージュを行い、果皮や梗のエッセンスを抽出します。
アルコール発酵が終わった後も、そのまま果皮や茎を漬け込んだ状態で、ポンプ・オーバーを行いながらワインに深みを与えます。空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。 1/4は新樽を使い、残りは古樽を使い16か月間熟成させます。
樽はすべてジュピーユの森から伐りだされたフレンチオーク材の樽を用います。
澱引きは一度だけ、マロラクティック発酵の後に行います。それ以外はフィルターも通さず、清澄も行いません。熟成後、瓶詰します。
全工程で酸化防止剤を添加せずワイン造りを行います。
また、ビオディナミカレンダーに基づいたルールで醸造を行います。

ワイン名（原語）：サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ラヴィエール・サン・スフル (SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES LAVIERES SANS SOUFRE)
生産者名（原語）：ヴィーニュ・ド・ラ・ファミーユ・トーズ(ドメーヌ・トーズ/マルシャン・トーズ)
VIGNES DE LA FAMILLE TAWSE　(DOMAINE TAWSE / MARCHAND・TAWSE)
原産国・地域：フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称（AOC）：サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ
ヴィンテージ：2018年
ぶどう品種（栽培比率）：ピノ・ノワール100％（樹齢70年以上）
タイプ：赤ワイン
内容量：750ml
ご注意：開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法：要冷蔵　18℃以下

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