インドアジアの雑貨と衣料 - TIRAKITA

ラールマース LAAL MAAS KING CURRY 2点までメール便可 / レトルトカレーラジャスタン極辛 36チャンバーズオブスパイス chambers of spice(36チャンバーズスパイス) インドタイアジアン食品エスニック食材

780円(税込*)

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商品説明

パッケージ写真です

斜めから撮影しました

裏面の成分表示です

サイズ比較のために手に持ってみました

こちらの商品はメール便配送ができる商品です

■ラジャスタンのマトンカレー

ラールは赤、マースは羊肉。ティラキタ買付班が、インドカレーの中でも一番美味しいものの一つだと思っている、北インドのマトンカレーです。

インドのカレーと日本のカレー、違いところは色々ありますが、ティラキタ買付班がここが大きく違う！と思っているポイントが、お肉の切り方です。インドでは、ヤギを屠殺し、骨ごとお肉をぶった切り、3cmから5cm位の肉付きの塊肉にして、それを煮込みます。そうする事によって、お肉の一番美味しい部分である骨の周りが存分に味わえるのです。

こちらのラール・マースですが、流石に骨は取り除いてありますが、できるだけ塊肉を使うように作られていて、本場のカレーを彷彿とさせます。

■渡辺玲氏のブログより

多くのマトンカレーがトマトをベースにするのに対し、ラール・マースはヨーグルトがベース。タマネギも揚げタマネギ風によく炒めるところも含め、ムガル宮廷料理とよく似た手法である。そこにスペシャルな赤トウガラシのペーストが加わり、独自の個性派マトンカレーが出来上がった。

味わいの特徴は「コクとキレの融合」そして「爽快な辛さ」。たくさん現地で食べたが、胃にもたれなかったのも、印象に残っている。

★こちらの商品は2点までメール便で発送できます。3点以上のご注文は宅配便での発送となります。★

■精魂込めて作っています！

原材料・成分	羊肉（オーストラリア産）、野菜（玉ねぎ、にんにく、しょうが）、発酵乳、ホットペッパーペースト、食用なたね油、食塩、カイエンペッパー、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカ、クミン、ブラックペッパー、カルダモン、クローブ、シナモン、（一部に乳成分を含む）
商品の内容量	230グラム
温度帯指定	常温: 室温での保管が可能です
製造国	日本
商品サイズ	約18cm x 14cm x 2.50cm 約240g
賞味期限	2027年06月05日かそれ以降の商品をお届けします