【送料無料】兵庫・浜坂のホタルイカ3種セット(冷凍)生ホタルイカと沖漬けとこうじ漬けのセットです(ほたるいか・蛍烏賊) ※北海道
3,600円(税込*)
配送情報
お届け予定日:6月1日〜6月12日
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
501384649
商品説明
山陰浜坂漁港のお刺身用の「生冷凍ホタルイカ」と「ホタルイカ沖漬け」と「ホタルイカこうじ漬け」をセットにして産地直送いたします!
兵庫県浜坂漁港はホタルイカの漁獲量が最も多い港です。
ホタルイカは2月ごろからとれ始め、5月中までが漁期です。
3月、4月が最盛期で、シーズン後半の5月には漁獲はぐんと減り、水温上昇もあって、 弊社ではホタルイカの状態を見極めて、例年3月下旬から、4月中旬すぎまでの間にホタルイカの加工品づくりを行っております。
ホタルイカは鮮度落ちが早いため、時期になると日帰り漁が行われており、 セリには新鮮なホタルイカが並びます。
多くのホタルイカ加工品は冷凍原料を使用したものが多い中、 弊社ではフレッシュな生原料から製品づくりを行っています。
弊社は港から5分ほどの位置にあり、仲買人でもありますので、セリ場で直接原料を厳選し、買い付けを行えます。
たくさんのホタルイカが並ぶ中で、長年の経験から良いものを見極めて、 より状態の良いホタルイカを買い付けています。
港から近いので、鮮度の良いまま加工できるのが産地として強みです。
お刺身用に冷凍したり、釜茹でをしたり、沖漬け、麹漬け、生姜煮、干し物などの加工品を製造しております。
その加工品の中から、3種類のホタルイカ加工品をお届けします。
イチオシは「ホタルイカこうじ漬け」です。
ご飯のおともに、お酒のアテに、他では味わえない逸品となっております。
「ホタルイカこうじ漬け」「沖漬け」ともに、販売開始から10年以上経ちますが、その間に何度も改良を重ね、美味しさの追及を行ってきました。
先にも述べましたが、ホタルイカは鮮度落ちが早く、非常にデリケートで、人の手が加わるほど鮮度が落ちやすい魚介の一つです。
美味しさの追及と鮮度保持するため、山米鮮魚のホタルイカは目取りを行っておりません。
それゆえ、プリプリの鮮度の良いホタルイカを味わっていただけると思います。
目が気になる方は、お召し上がりの際に、箸で目玉をつかんでいただくと簡単に取れますので、取りのぞいてお召し上がりください。
【3Dフリーザー凍結】によりさらに美味しさを追求しております。
解凍してもほとんどドリップが出ませんので、美味しさを逃がさず、お召し上がりいただけます。
━ ホタルイカのこうじ漬け(冷凍・無添加)━
山陰のコシヒカリから作ったたっぷりの米麹、北海道産の糸昆布、調味料に至っては国産・無添加にこだわり、独自の配合で作り上げた特製の醤油ダレ。
漬けこんでいくうちにホタルイカの旨みが醤油ダレと馴染み、互いの旨みを出し合い、コクのある逸品となっています。
自然解凍後、そのままお召し上がりください。ご飯がすすみますよ♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
沖漬けとこうじ漬けは、漬かりすぎて味が変わらぬよう、漬けあがったその日に、瞬間冷凍してあります。
安心安全のため保存料、添加物等は一切使用しておりません故に、解凍後は漬かりが進行しますので、お早めにお召し上がりください。
兵庫県浜坂漁港はホタルイカの漁獲量が最も多い港です。
ホタルイカは2月ごろからとれ始め、5月中までが漁期です。
3月、4月が最盛期で、シーズン後半の5月には漁獲はぐんと減り、水温上昇もあって、 弊社ではホタルイカの状態を見極めて、例年3月下旬から、4月中旬すぎまでの間にホタルイカの加工品づくりを行っております。
ホタルイカは鮮度落ちが早いため、時期になると日帰り漁が行われており、 セリには新鮮なホタルイカが並びます。
多くのホタルイカ加工品は冷凍原料を使用したものが多い中、 弊社ではフレッシュな生原料から製品づくりを行っています。
弊社は港から5分ほどの位置にあり、仲買人でもありますので、セリ場で直接原料を厳選し、買い付けを行えます。
たくさんのホタルイカが並ぶ中で、長年の経験から良いものを見極めて、 より状態の良いホタルイカを買い付けています。
港から近いので、鮮度の良いまま加工できるのが産地として強みです。
お刺身用に冷凍したり、釜茹でをしたり、沖漬け、麹漬け、生姜煮、干し物などの加工品を製造しております。
その加工品の中から、3種類のホタルイカ加工品をお届けします。
イチオシは「ホタルイカこうじ漬け」です。
ご飯のおともに、お酒のアテに、他では味わえない逸品となっております。
「ホタルイカこうじ漬け」「沖漬け」ともに、販売開始から10年以上経ちますが、その間に何度も改良を重ね、美味しさの追及を行ってきました。
先にも述べましたが、ホタルイカは鮮度落ちが早く、非常にデリケートで、人の手が加わるほど鮮度が落ちやすい魚介の一つです。
美味しさの追及と鮮度保持するため、山米鮮魚のホタルイカは目取りを行っておりません。
それゆえ、プリプリの鮮度の良いホタルイカを味わっていただけると思います。
目が気になる方は、お召し上がりの際に、箸で目玉をつかんでいただくと簡単に取れますので、取りのぞいてお召し上がりください。
【3Dフリーザー凍結】によりさらに美味しさを追求しております。
解凍してもほとんどドリップが出ませんので、美味しさを逃がさず、お召し上がりいただけます。
━ ホタルイカのこうじ漬け(冷凍・無添加)━
山陰のコシヒカリから作ったたっぷりの米麹、北海道産の糸昆布、調味料に至っては国産・無添加にこだわり、独自の配合で作り上げた特製の醤油ダレ。
漬けこんでいくうちにホタルイカの旨みが醤油ダレと馴染み、互いの旨みを出し合い、コクのある逸品となっています。
自然解凍後、そのままお召し上がりください。ご飯がすすみますよ♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
沖漬けとこうじ漬けは、漬かりすぎて味が変わらぬよう、漬けあがったその日に、瞬間冷凍してあります。
安心安全のため保存料、添加物等は一切使用しておりません故に、解凍後は漬かりが進行しますので、お早めにお召し上がりください。
【商品内容】
●生ほたるいか(冷凍)約150g(約15-25匹入)×2袋
※1〜3月初旬ごろのものは粒が小さいので記載より匹数が多い場合がございます。
●ほたるいか沖漬け(冷凍)約120g入り×1袋
原材料:ほたるいか 醤油 みりん 酒
●ほたるいかこうじ漬け(冷凍)約120g入り×1袋
原材料:ほたるいか、醤油、米麹、清酒、味醂、昆布(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
※原料のホタルイカはすべて兵庫県新浜坂産
【お召し上がり方】
●生ホタルイカ→
解凍後、お刺身・しゃぶしゃぶ・または茹でて、わさび醤油やしょうが醤油または酢みそなどにつけて食べるのが一般的。
その他、茹でたホタルイカを佃煮や唐揚・南蛮漬けにしたり、サラダなどに付け加えたり など。
●ホタルイカ沖漬け→
解凍後、そのままどうぞ。
お好みでおろし生姜、刻みネギ、大根おろしを加えても美味しいです。
●ホタルイカこうじ漬け→
解凍後、そのまま、またはお茶漬けに。
【送料無料】
※北海道・東北・沖縄県へは別途送料がかかります。
●生ほたるいか(冷凍)約150g(約15-25匹入)×2袋
※1〜3月初旬ごろのものは粒が小さいので記載より匹数が多い場合がございます。
●ほたるいか沖漬け(冷凍)約120g入り×1袋
原材料:ほたるいか 醤油 みりん 酒
●ほたるいかこうじ漬け(冷凍)約120g入り×1袋
原材料:ほたるいか、醤油、米麹、清酒、味醂、昆布(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
※原料のホタルイカはすべて兵庫県新浜坂産
【お召し上がり方】
●生ホタルイカ→
解凍後、お刺身・しゃぶしゃぶ・または茹でて、わさび醤油やしょうが醤油または酢みそなどにつけて食べるのが一般的。
その他、茹でたホタルイカを佃煮や唐揚・南蛮漬けにしたり、サラダなどに付け加えたり など。
●ホタルイカ沖漬け→
解凍後、そのままどうぞ。
お好みでおろし生姜、刻みネギ、大根おろしを加えても美味しいです。
●ホタルイカこうじ漬け→
解凍後、そのまま、またはお茶漬けに。
【送料無料】
※北海道・東北・沖縄県へは別途送料がかかります。
オプション選択お願い
北海道・東北・沖縄へお届けの場合、別途送料がかかりますので、必ずオプションよりお届け先をご選択の上、ご注文をお願いいたします。システム上、ご注文後の金額変更ができないため、正しくオプションをご選択いただけなかった場合は、誠に恐れ入りますが、キャンセルとさせていただきますので、予めご了承ください。
レビュー
商品の評価:
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-