うきうきワインの玉手箱

ラミシオンデピルケシャルドネレセルバ 2025 ヴィーニャウィリアムフェーヴルチリ D.O マイポヴァレー白ワイン 750ml

1,232円(税込)

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商品説明

フェーヴル・チリのあるアルト・マイポは、アンデスの麓を這い登る場所で、山から吹き降りる涼しい風と土壌の影響を受けています。そこにあるワイナリーは、「マウンテン・グロウン・ワイナリー」と呼ばれますが、その多くは500～550mにあります。フェーヴル・チリは、もっと高い600～1000mにあります。各地で収穫された葡萄はセラーのあるサン・ルイスまで運びます。その間の劣化を防ぐために、収穫は早朝に行い、6～7時の気温の低い時間帯にトラックで運びます。収穫は全て手摘みで、土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。土壌が違うと、葉落としから収穫まで、全てのタイミング異なります。収穫を3回に分けると、その分手間はかかりますが、それが品質に繋がっています。

また、葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで判断しています。ただし、「大切なのは選別を熱心に行うことではなくて、良い葡萄を収穫できるように育てること、収穫の時期を正しく判断すること」。なお、グラン・キュベは、セラーに運ばれた後、揺れる選果テーブルでさらに選別します。

樽は全てフランスから輸入したもの。アメリカンオークの樽を使わないのは、フレンチオークの樽の方が味わいがエレガントになり、品質が高いと考えているためです。「アメリカンオークの樽を使った良いワインもあるけれど、私たちはフレンチオークの樽を使った味のスタイルで良いワインを造りたいのです」。樽は600～700樽所有しており、年に100～140樽を購入します。ヴィンテージの差が無いわけではありませんが、ブルゴーニュほどの差は出ません。チリでは灌漑が許されているので、ばらつきが少ないと考えられます。灌漑を行なうタイミングや量は、エノロゴとアグロノミストが相談しながら決めています。フェーヴル・チリでは、セラーへの新たな投資は最小限にとどめ、今は畑に投資したいと考えています。

■ぶどう品種：シャルドネ100％
■熟成：ステンレスタンク

あのシャブリの伝説の人ウイリアム・フェーヴルが、チリのマイポ・ヴァレーDOで造るブティック・ワイリーの銘醸ビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリ。その中でも低価格ながらコスパの高いラ・ミシオン・シリーズの厳選白ワインです。
シャブリと同様、ミネラルがあり、味わいのエレガントなシャルドネを目指しています。とてもフルーティな味わいを是非、ご賞味ください。

あのシャブリの伝説の人ウイリアム・フェーヴルが、チリのマイポ・ヴァレーDOで造るブティック・ワイリーの銘醸ビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリから、低価格ながらコスパの高いラ・ミシオン・シリーズの厳選シャルドネ100%の最高コスパ傑作辛口白ワイン！
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝い
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