フード&ドリンク ペアリングの技法
2,772円(税込)
ロットナンバー
500032648
作品紹介
フード&ドリンク ペアリングの技法
作品情報
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人気14店(フレンチ、ビストロ、Bar)のペアリング解説。全81品それぞれに、ペアリングのポイントになった味わいや香りなどの要素、この料理に合わせるドリンクの概要とペアリングの意図を解説します。ペアリングの基礎知識と、最近の動向を有名ソムリエにインタビュー。また、すし店、中国料理展、焼肉店のワインペアリングの新しいかたちも紹介。ノンアルコールのペアリングも提案している店では、ノンアルコールペアリングも紹介。
配信開始日 | 2021/04/16 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 79MB |
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作品情報
タイトル:フード&ドリンク ペアリングの技法
著者:旭屋出版編集部
出版社:旭屋出版
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