フライパン一つで失敗しない中華・アジア料理

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作品紹介

フライパン一つで失敗しない中華・アジア料理

作品情報

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中華の炒め物はもとより、煮物、蒸し物などのおかず、韓国、タイ、ベトナムなどのアジア料理の数々がフライパンひとつで作れます。
全メニュー見ながら作れる! ビジュアルプロセスが付いているので失敗しません。
おうち中華のコツ
・調味料はあらかじめ合わせておく
・火加減は大事なプロセスのひとつ
・香味野菜は香りが立つまで炒める
・肉は表面を焼いてから煮る
おうちアジアのコツ
・甘・辛・酸で味のメリハリをつける
・塩味とうまみづけにはナムプラー
・米麺は水でしっかり戻す
Contents
みんなが作りたい中華麻婆豆腐・えびのチリソース・焼き餃子・炒飯・焼き豚中華のおかず青椒肉絲・回鍋肉・ニラレバー炒め・魯肉飯・よだれ鶏・天津飯・八宝菜アジアのおかずタッカルビ・チャプチェ・ガパオガイ・パッタイ・バインセオ・ラクサ