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麹のレシピ発酵の力でおいしい毎日 [本]

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商品説明

麹のレシピ発酵の力でおいしい毎日
おのみさ／著

本書は、麹のすべてが分かる、「麹の世界の手引書」のような本です。塩麹をメインに、甘酒、しょうゆ麹、味噌などの作り方とレシピを紹介しています。

第1章麹のいろは（麹ってすごい!｜麹って何?｜麹菌のはなしほか）｜第2章塩麹のレシピ（塩麹って何?｜塩麹の作り方｜塩麹のおかず野菜ほか）｜第3章甘酒・しょうゆ麹・味噌・酒粕のレシピ（甘酒｜しょうゆ麹｜味噌ほか）

生活＞家庭料理 [ 人気料理研究家 ]

出版社名　池田書店

出版年月　2020年08月

サイズ　175P 21cm

ISBNコード　9784262130538

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本 ISBN:9784262130538 おのみさ／著出版社:池田書店出版年月:2020年08月サイズ:175P 21cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 人気料理研究家 ] コウジノレシピコウジノレシピマイニチガタノシクナルシオコウジノオカズハツコウノチカラデオイシイマイニチ登録日:2020/08/20 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。