フーディー グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化 [本]
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フーディー グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化
ジョゼ・ジョンストン/著 シャイヨン・バウマン/著 村井重樹/訳 塚田修一/訳 片岡栄美/訳 宮下阿子/訳
食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々=フーディー。アメリカにおける彼/彼女たちの生活世界を、雑誌やテレビ、インタビューから明らかにして、その食文化に潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本のあり方、卓越化の戦略を考察する。
序論 フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる|第1章 フーディー・オムニボア・言説|第2章 真正性を食べる|第3章 料理上の他者—エキゾチシズムの探求|第4章 フーディーをめぐる政治—これはおいしい革命だ!|第5章 階級と階級の不在|第6章 食に心を配る—フーディーのキッチンに見るジェンダー実践|結論 フーディーの連続性・変化・道徳的両義性
社会 > 政治 [ 行政学 ]
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ジョゼ・ジョンストン/著 シャイヨン・バウマン/著 村井重樹/訳 塚田修一/訳 片岡栄美/訳 宮下阿子/訳
食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々=フーディー。アメリカにおける彼/彼女たちの生活世界を、雑誌やテレビ、インタビューから明らかにして、その食文化に潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本のあり方、卓越化の戦略を考察する。
序論 フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる|第1章 フーディー・オムニボア・言説|第2章 真正性を食べる|第3章 料理上の他者—エキゾチシズムの探求|第4章 フーディーをめぐる政治—これはおいしい革命だ!|第5章 階級と階級の不在|第6章 食に心を配る—フーディーのキッチンに見るジェンダー実践|結論 フーディーの連続性・変化・道徳的両義性
社会 > 政治 [ 行政学 ]
出版社名 青弓社
出版年月 2020年07月
サイズ 437P 21cm
ISBNコード 9784787234735
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本 ISBN:9784787234735 ジョゼ・ジョンストン/著 シャイヨン・バウマン/著 村井重樹/訳 塚田修一/訳 片岡栄美/訳 宮下阿子/訳 出版社:青弓社 出版年月:2020年07月 サイズ:437P 21cm 社会 ≫ 政治 [ 行政学 ] 原タイトル:Foodies 原著第2版の翻訳 フ-デイ- グルメ フ-ド スケ-プ ニ オケル ミンシユ シユギ ト タクエツカ 登録日:2020/07/27 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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