空想居酒屋 [本]
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商品説明
空想居酒屋
島田雅彦／著
コロナ禍のもと、大手チェーンからデリバリー中心のゴーストレストランへ、飲食店のかたちが変わろうとしている。そんな中、国内外の居酒屋をハシゴして40年、包丁を握って35年の「文壇随一の酒呑み＆料理人」が、自身の理想の居酒屋を開店した?芥川賞最多落選の芥川賞選考委員が放つ、ポスト・コロナの食をめぐる痛快エッセイ!レシピ＆カラーページ付。
マッコリタウンの夜｜「離れ」としての居酒屋｜臨時居酒屋の極意｜「揚げ物王」はどれだ?｜屋台というハッピー・プレイス｜豆腐と卵｜空想「鍋フェス」｜空想居酒屋の「炊き出し」｜魅惑の寿司屋台｜健康度外視珍味偏愛｜鰻｜コロナの時代の食｜免疫向上メニュー｜ポスト・コロナの飲食店の行方｜闇市メニュー｜奇想料理とベジ呑み｜スープで呑む｜世界の屋台に立つ｜「何処でも居酒屋」開店｜歓迎光臨天ぷらMasatti
新書・選書 ＞ 教養 [ 生活人新書 ]
納期・送料・お支払・返品等は、ご利用案内をご覧ください
※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください
島田雅彦／著
コロナ禍のもと、大手チェーンからデリバリー中心のゴーストレストランへ、飲食店のかたちが変わろうとしている。そんな中、国内外の居酒屋をハシゴして40年、包丁を握って35年の「文壇随一の酒呑み＆料理人」が、自身の理想の居酒屋を開店した?芥川賞最多落選の芥川賞選考委員が放つ、ポスト・コロナの食をめぐる痛快エッセイ!レシピ＆カラーページ付。
マッコリタウンの夜｜「離れ」としての居酒屋｜臨時居酒屋の極意｜「揚げ物王」はどれだ?｜屋台というハッピー・プレイス｜豆腐と卵｜空想「鍋フェス」｜空想居酒屋の「炊き出し」｜魅惑の寿司屋台｜健康度外視珍味偏愛｜鰻｜コロナの時代の食｜免疫向上メニュー｜ポスト・コロナの飲食店の行方｜闇市メニュー｜奇想料理とベジ呑み｜スープで呑む｜世界の屋台に立つ｜「何処でも居酒屋」開店｜歓迎光臨天ぷらMasatti
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出版社名 NHK出版
出版年月 2021年01月
サイズ 215P 18cm
ISBNコード 9784140886434
納期・送料・お支払・返品等は、ご利用案内をご覧ください
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本 ISBN:9784140886434 島田雅彦／著 出版社:NHK出版 出版年月:2021年01月 サイズ:215P 18cm 新書・選書 ≫ 教養 [ 生活人新書 ] クウソウ イザカヤ エヌエイチケ- シユツパン シンシヨ 643 NHK／シユツパン／シンシヨ 643 NHK出版新書 643 登録日:2021/01/09 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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