生命科学が解き明かす食と健康 [本]
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商品説明
生命科学が解き明かす食と健康
塩見尚史／著 塩見晃史／著
体に良い有効成分はなぜ効果があるのかを生命科学の立場から、病に対する身体に良い食べ物と悪い食べ物について解説した、健康になる本。
第1部 これだけは知っておきたい食の安全性（食品に潜む毒素のことを知ろう｜渦鞭毛藻や微生物が引き起こす食中毒｜環境ホルモンと組換え作物の安全性）｜第2部 高齢化社会の日本と向き合うための食生活（肥満と生活習慣病を防ぐ食生活｜がんと老化を防ぐ食生活｜認知症と腎臓病を防ぐ食生活）｜第3部 現代社会で生きるための食生活と理想的な食事（現代社会のストレスから身を守る食生活｜アレルギーを予防する食生活｜理想的な食生活のデザイン）
理学 ＞ 家政学 [ 栄養学 ]
納期・送料・お支払・返品等は、ご利用案内をご覧ください
※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください
塩見尚史／著 塩見晃史／著
体に良い有効成分はなぜ効果があるのかを生命科学の立場から、病に対する身体に良い食べ物と悪い食べ物について解説した、健康になる本。
第1部 これだけは知っておきたい食の安全性（食品に潜む毒素のことを知ろう｜渦鞭毛藻や微生物が引き起こす食中毒｜環境ホルモンと組換え作物の安全性）｜第2部 高齢化社会の日本と向き合うための食生活（肥満と生活習慣病を防ぐ食生活｜がんと老化を防ぐ食生活｜認知症と腎臓病を防ぐ食生活）｜第3部 現代社会で生きるための食生活と理想的な食事（現代社会のストレスから身を守る食生活｜アレルギーを予防する食生活｜理想的な食生活のデザイン）
理学 ＞ 家政学 [ 栄養学 ]
出版社名 大学教育出版
出版年月 2020年04月
サイズ 123P 21cm
ISBNコード 9784866920726
納期・送料・お支払・返品等は、ご利用案内をご覧ください
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本 ISBN:9784866920726 塩見尚史／著 塩見晃史／著 出版社:大学教育出版 出版年月:2020年04月 サイズ:123P 21cm 理学 ≫ 家政学 [ 栄養学 ] セイメイ カガク ガ トキアカス シヨク ト ケンコウ 登録日:2020/04/29 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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