旭屋出版MOOK ビストロ・バルの技アリ スピード料理
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旭屋出版MOOK ビストロ・バルの技アリ スピード料理
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人気ビストロ・バル12店の評判メニューが大集合。アイデア豊富な料理ばかりで、しかも、注文を受けてから10分以内に提供できる料理を105品紹介! 仕込んでおけば、パッパッと提供できる肉料理が37品。幅広い客層に売れる魚貝料理が39品。ワインにも合う野菜料理が17品。女性に人気の卵やチーズや雑穀などの料理が12品。作り方とともに、仕込みするときのポイントや、仕上げのときのポイントを写真とともに解説します。それぞれのアイデアは、応用できるものばかりで、新メニュー開発、季節メニュー開発に重宝する1冊です。
配信開始日 | 2020/11/27 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 84MB |
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作品情報
タイトル:旭屋出版MOOK ビストロ・バルの技アリ スピード料理
著者:旭屋出版編集部
出版社:旭屋出版
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