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山椒の木実山椒の木【ぶどうさんしょう】根腐れ抵抗性台木 2年生接木苗 ■限定販売■

7,598円(税込)

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商品説明

ぶどう山椒 (サンショウ)

【根腐れ抵抗性台木使用】(極上苗本数限定)

ぶどうのように房なりに実る実山椒

こだわりの実サンショウ。房なりになるのでブドウサンショウです（ぶどうではありません、サンショウです）。アサクラザンショウから派生した系統です。樹高が低く、果実が大粒で葡萄の房のように豊産性です。
葉には極上の芳香があり。実にはピリッとした辛味があります。若芽、葉、花、実、樹皮などほとんどの部位が香辛料として使えます。収穫は7月上〜8月上旬。作りやすい豊産性です。秋の葉は香りが少なめです。1本で果実がなります。枝には小さなトゲが少しだけあります。？吸い物に入れたり、酢の物にあわせたり、また、醤油で煮たりします。山の宝石を自給自足してみよう。？ご飯のお供にどうぞ。

山椒（さんしょう）は雌雄異株。落葉樹林に自生する落葉低木で、半日陰の湿潤な土壌を好みます。樹高は3ｍほどです。枝には鋭い棘が2本ずつあり、棘のない株が稀に発生することがあります。実が成るのは雌株のみですが、近年雄雌同種の品種もあります。
葉は長さ10〜15cmくらいで5〜9対の縁がギザギザとした小葉があります。裏は表により白っぽく、油点という部分があり、手のひらで叩くと芳香を放ちます。若葉は料理では『木の芽』と呼ばれています。春になると葉の付け根に、黄緑色の細かい花を咲かせます。雄花は「花山椒」として食用にされ、雌花は若い果実や完熟したものを利用します。果実は5mm程ではじめは緑色ですが9月〜10月ごろに赤く熟し、はぜると中の黒い種が出てきます。
移植を嫌う性質なので、植付け植え替えの場合は根を動かさないようにします。また、環境の変化に対してデリケートな品種も多いため、植付け植え替え後は特に注意が必要です。

ぶどうサンショウの特徴

学名	Zanthoxylum piperitum　ミカン科　サンショウ属
別名	ハジカミ
交配親	アサクラザンショウから派生
開花時期	4月頃
花色・大きさ・花形	黄緑色・小輪咲き（中輪咲きcm位）・房状
収穫時期	7月上〜8月上旬
果実の大きさ	豊産性あり
果実の用途	吸い物、酢の物、佃煮
結果年数	2〜5年
自家結実性	１本でなる（念のためと思われる方は受粉用に葉サンショウもお求めください。）
最終樹高	地植え：2m 〜 4m　鉢植え：1m 〜 2m　（耐寒性落葉低木）
最終葉張り	m 〜 2m　半開帳性
栽培用途	地植え、畑、鉢植え、花壇
成長の早さ	普通　（40cm/年）
植栽適地	北海道〜九州
育てやすさ	★★★☆☆ 育てやすい日照条件：半日陰、耐陰性普通、豊産性あり、耐寒性強い、耐暑性普通、耐乾性弱い
耐病害虫性	耐病性：普通　害虫：普通
芽吹き時期	4月頃
トゲの大きさ	5mm
花言葉	健康、好意、魅惑