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居酒屋・ビストロ・バルのおでん料理
2,750円(税込)
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作品紹介
居酒屋・ビストロ・バルのおでん料理
作品情報
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おでんは、昔からあるほっこりとした庶民的な料理のイメージが強い。しかし、そのおでんが進化を遂げて、新たに若者や女性の人気を掴んでいる。本書は、そうした居酒屋・ビストロ・バルの現代版おでん料理に焦点をあてて編集した。これまでのおでんにはなかった意外な食材を活用したものや、イタリアンやフレンチの調理法を大胆に取り入れたもの…など、伝統と革新を織り込んだ自由な発想で、新しいおいしさを生み出している。そんな人気店10店のおでん料理100品を紹介。そのレシピとバリエーションに加え、おでんだしや、おでんにかけるソースやタレの作り方を収録した。
| 発売日 | 2020/09/11 |
| 配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
| ファイルサイズ | 76MB |
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作品情報
タイトル：居酒屋・ビストロ・バルのおでん料理
著者：旭屋出版編集部
出版社：旭屋出版
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