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米お米送料無ミルキークイーン 150g (1合) 令和6年産山形県産白米無洗米分づき玄米当日精米真空パックメール便 YP

4.6

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462088465

商品説明

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「ミルキークイーン」料亭やホテルなどの高級店での使用率が高い品種です。その特徴は何と言っても「もちもち感」。お米のデンプン成分はアミロースとアミロペクチンの２種類で形成されています。アミロースが少ないと粘りが多く、アミロペクチンが多いと粘りが少なくなる特徴があります。アミロースを平均的なお米と比較すると・・・平均的なお米：１７〜２３％ミルキークイーン：１０〜１５％そのため、ミルキークイーンは他のお米よりも粘り気が強く、食べるともちっもちっとした食感があります。「低アミロース米の代表格」的な品種です。