送料無料 メール便 山形名物ぺちょら漬け(ぺそら漬け)[ぺそら漬け3袋 BM] NP 即送
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462088297
商品説明
・山形の伝統漬物「ぺそら(ぺちょら)漬け」色々なメディアで知名度を上げて生きている当商品。山形県の「大石田町」で昔から作られてきた漬物です。ナスを水煮漬け色を抜き、塩と赤トウガラシで辛味を漬けた漬物です。・「ぺそら」とは、方言でしんなりしている様子を表してます。水が染みてしんなりしている様子と掛け合わせているなど、諸説あります。・ぺそらの味は他の漬物と比べると数倍辛いです。唐辛子で漬けているためです。その辛さに汗が止まらなくなるかもしれませんが、慣れてしまうと、箸は止まらなくなります。・朝採りのナス限定です。ぺそら漬けは色を抜く作業が必要になってきます。朝採りのナスじゃないと、上手に色が抜けないことから、素材の鮮度にもこだわっている漬物です。
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