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商品説明

【山形県　ぺちょら漬け（ぺそら漬け）】
【送料無料】

●注意事項

・メール便での発送のため、ポスト投函となり、配達日時指定非対応、代引き支払不可となります。

・大石田漬物もしくは、尾花沢農産加工の商品どちらかの発送となります。
ご迷惑をお掛けしますが、安定供給のため何卒ご了承下さい。

ご質問・ご要望等がございましたら、お気軽にご連絡ください。
日中は畑に出ておりますので、メールにてご連絡いただければ光栄です。

・山形の伝統漬物「ぺそら（ぺちょら）漬け」色々なメディアで知名度を上げて生きている当商品。山形県の「大石田町」で昔から作られてきた漬物です。ナスを水煮漬け色を抜き、塩と赤トウガラシで辛味を漬けた漬物です。・「ぺそら」とは、方言でしんなりしている様子を表してます。水が染みてしんなりしている様子と掛け合わせているなど、諸説あります。・ぺそらの味は他の漬物と比べると数倍辛いです。唐辛子で漬けているためです。その辛さに汗が止まらなくなるかもしれませんが、慣れてしまうと、箸は止まらなくなります。・朝採りのナス限定です。ぺそら漬けは色を抜く作業が必要になってきます。朝採りのナスじゃないと、上手に色が抜けないことから、素材の鮮度にもこだわっている漬物です。