1+1=3 ウル デ イェブレ シラー オーガニック 2021年 ペネデス ウ メス ウ ファン トレス ヴィーガン ビーガン VEGAN
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Guardiola de Font-Rub〓 といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。 一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。 「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。 |
ウル・デ・イェブレ・シラー・オーガニック[2021]年 ぶどう品種:ウル・デ・イェブレ(テンプラニーリョ)85%/シラー15% スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家!2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリー「ウ・メス・ウ・ファン・トレス」を設立!栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ「1+1=3」で有名!スペインの2人の名門のコラボによる究極スパニッシュ! ウル・デ・イェブレ(テンプラニーリョのカタールーニャ語。1974年に植樹されたVV)85%、シラー(2004年植樹)15%のブレンド!スペインのこの価格帯のワインでは珍しく、すべて手摘みで収穫し、ぶどうを厳しく選別!除梗100%!コールド・マセレーション!ステンレスタンクで発酵後、300リットルのフレンチオークで4ヶ月間熟成で造られるこだわり品!上品で飲みやすく、それでいてたっぷりとしたフルーツのうまみを味わえる傑作スパニッシュ!ペネデスのトップワイナリーと言われる「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のノウハウを結集させた、貫禄の出来栄え「ウル・デ・イェブレ・シラー・オーガニック」(ヴィーガン認証)! |
あの大人気「1+1=3」に希少赤ワインが登場!地域最高レベルのぶどうと、地域最高レベルの醸造が一体となったまさに「1+1=3」の完成度!ウル・デ・イェブレ85%、シラー15%のブレンド!「ウル・デ・イェブレ・シラー・オーガニック」!
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