インドアジアの雑貨と衣料 - TIRAKITA

約24cm タイスキトムヤム鍋モーファイ火鍋子 / 煙突鍋ホーコー鍋調理器具食器通販アジアアジアン食品エスニック食材

4,380円(税込)

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商品説明

煙突鍋　

タイのタイスキ・トムヤム鍋です

拡大写真です

中はこのようになっております

取っ手つきです

上からの写真です

拡大写真です

横からの写真です

中はこのようになっています

大きさが分るように、手に持ってみました

類似品の使用例です。現地ではこのように使われております。＆lt;a href=＆quot;https://www.flickr.com/photos/m4sh/6830152811＆quot;＆gt;Tom Yam Seafood @ KhunThai Restaurant / m4sh＆lt;/a＆gt;

■トムヤムクンなどへ

タイの代表的な料理タイスキやトムヤム用としてお使い頂けるステンレスの鍋です。鍋の下部には火を入れるための場所があり、タイでは炭で鍋を温めたりしています。別の鍋で調理してトムヤム鍋に料理を移してから、保温として固形燃料を使う場合もございます。

■特徴的な煙突

この鍋で特徴的なのは、中心に空いている煙突です。煙突鍋やホーコー鍋とも呼ばれるこの鍋は、お鍋の真ん中に穴があいていることで、下から上の排気口に効率よく酸素が流れ火力が上がります。そして、中心に火を集めることで温度が一定に保たれ、料理を取るときにも手がそこまで熱くならないという効果もあります。

鍋のサイズは目安として2〜3人用です。寒い季節はやっぱり鍋！タイスキだけでなく、中に入れるのは日本の鍋でもいいはずです。特別な鍋に見えますが、日常的に活躍するかもしれませんね。