(送料無料)4種のステーキ食べ比べセット(スパイスのおまけ付き)牛肉 ステーキ ステーキ肉 赤身が美味しい グラスフェッドビーフ 牧草牛
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商品説明
大人気、オーストラリア産のグラスフェッドビーフが部位別のお得な食べ比べセットになって新発売。
オーストラリアの大自然の中で放牧されストレスフリーで飼育された、この牛肉は牧草のみをたべているので、赤身が多くとってもヘルシー。 ヘルシーなだけでなく、ビタミンが豊富で、高たんぱく、鉄分も豊富と体にとっていいことばかりなんです。 また、肉本来のしっかりした味わいを楽しめ、脂身が少ないので飽きも来ず、リピーターさん続出の大変人気な牛肉です。 こちらはそんな人気の牛肉の4種類のステーキカットを部位別で食べ比べができるとってもお得で、大人が楽しめるセットです。
・フィレステーキ 約180g
牛肉の中で最も柔らかい部位。そして最もキメ細かく、脂身も程よくあり、万人受けする部位です。
・サーロインステーキ 約270g
サーロインを本来あるべき姿で、厚く厚くカットしました。牧草のみを食べて育ったグラスフェッドビーフ。お肉本来の味が楽しめる分厚さで厚切りカットしました。程よく身の締まったサーロインはステーキで食べるのが最高!
・リブアイステーキ(リブロースステーキ) 約270g
オーストラリアではキューブロール、アメリカではリブアイと呼ばれる牛肉の部位。国産牛のリブロース相当部位ですが、リブロースの部位の不要なスジや余分な脂肪分をあらかじめ除去したリブロースのセンターカット、いいとこ取りのリブアイステーキ!!
・ランプステーキ(ももステーキ) 約250g
サーロインやリブ、ヒレステーキのように柔らかくはありませんが、 とても風味良く、焼肉店などでも良く使われる部位です。アメリカやオーストラリアのステーキハウスでは定番のステーキカット。 価格だけではなくこの部位の風味が好き!というファンの方も多いようです。
・おまけ: ステーキ用スパイスミックス 香辛料/ハーブ調味料 30g
オリジナルのステーキシーズニング。イタリア産天然海塩を使用したステーキ用のスパイスミックス。もちろんこちらも天然香辛料やハーブのみ使用。化学調味料等は、一切使用していないハーブソルトです。ステーキはもちろん、ポークチャップやグリルチキン等など、肉料理、卵料理、サラダのドレッシング等にもお使えいただけます。
美味しいステーキを焼くための原則!!
1.肉を入れる前にフライパンあるいはグリルを熱くなるまで温めておく。
2.冷凍した肉を使う場合は必ず冷蔵庫又はビニール袋に入れて氷水で解凍する。
3.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。
【グラスフェッドビーフについて】
自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 牧草を食べているってことは基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるから、牛もストレスを感じにくいっていうメリットがあります。肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。
氷水解凍
手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法!水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり2時間が目安です。(あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。)美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
商品名 | グラスフェッドビーフ 4種類8枚ステーキお試しセット |
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内容量 | フィレステーキ 約180g サーロインステーキ 約270g リブアイステーキ(リブロースステーキ) 約270g ランプステーキ(ももステーキ) 約250g ミートガイオリジナル ステーキスパイス 約30g |
原産国 | 各商品ページをご覧ください |
原材料 | 各商品ページをご覧ください |
保存方法 | 冷凍(-18℃以下) |
流通形態 | 冷凍 |