岬物語 本格芋焼酎 寿海酒造 30度 720ml 瓶 【限定】
1,650円(税込)
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443211142
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ネオマイセル黄麹仕込み!華やかに香り立つ、新時代芋焼酎!!
「添え麹(ネオマイセル黄麹)製法」で仕込まれた、寿海酒造の限定焼酎のご紹介です。聞き慣れない「ネオマイセル黄麹」ですが、元来日本酒の製麹で使われてきた株を焼酎用に改良した特殊な黄麹の事。酵素力が強く、香りと甘みをより引き出すという特徴があります。そのネオマイセルを二次仕込みに添加するという「添え麹」という製法で誕生した2つの芋焼酎が〈海優 かいゆう〉と〈岬物語〉。〈海優〉は芋焼酎でおなじみの「黄金千貫」で、〈岬物語〉は赤芋でそれぞれ仕込まれており、芋違いによる双方甲乙つけがたい華やかな香りと味わいの違いをお楽しみいただけます。
岬物語
南九州産の赤みを帯びた皮が特徴的なさつまいも 通称「赤芋」を使用した〈岬物語〉は、柑橘系の香りと芋の香りがミックス。瑞々しい口当たりとやわらかな旨みが楽しめます。
お酒よもやま話
明治末から大正初期頃までは、鹿児島の芋焼酎造りには清酒と同じ「黄麹」が使用されていました。しかし、クエン酸を生み出さない性質のため、温暖な気候の鹿児島ではモロミの腐造がおこりがちでした。そうした状況を打破したのは「近代焼酎の父」と言われる河内源一郎であり、彼が「発見」し普及に尽力した、「黒麹」「白麹」でした。以降現在に至るまで、芋焼酎のモロミ造りの中心は黒麹・白麹ですが、近年では温調設備の発達により「黄麹」での仕込みも可能となってきました。「黄麹」仕込みならではの特長は、吟醸香を思わせるフルーティーな香りとすっきりとした味わいを引き出せること。最近では黄麹で醸した「新時代の芋焼酎」というべき意欲的な商品が続々と登場しています。
■酒造元:寿海酒造(株)/宮崎県串間市
■単式蒸留焼酎/焼酎乙類(芋焼酎)
■原材料名:甘藷(赤芋)、米こうじ(タイ産米)
■アルコール度数:30%
■容量:720ml
■容器:瓶(スクリューキャップ)
JAN:4951581271012
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