【単行本】 シャンカール・ノグチ / スパイスの世界へようこそ! スパイスの基本から秘伝のカレーレシピまで
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 河出書房新社
発売日: 2020年04月
ISBN: 9784309287997
発売国: 日本
その他: 127p 24×19cm
SKU: 10742727
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 河出書房新社
発売日: 2020年04月
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発売国: 日本
その他: 127p 24×19cm
SKU: 10742727
内容詳細
スパイスを輸入・販売するインドアメリカン貿易商会の3代目、シャンカール・ノグチがお届けするスパイス&カレー指南書。スパイスについて知り、スパイスでカレーを作りたい人のための情報が満載!香り立つような写真のスパイス図鑑は一見の価値あり!
目次 : 1 ノグチ家のスパイスライフ(祖父はインドの革命家 祖母は日本のインド料理名人/ 僕が受け継いだスパイスライフとビジネス ほか)/ 2 スパイスライフのABC(地図とデータと年表で見るスパイスの世界/ スパイスって何!? ほか)/ 3 スパイス図鑑(クミン/ コリアンダー ほか)/ 4 スパイス混ぜワザ合わせワザ(基本編—ミックススパイスの調合/ 応用編—ミックススパイス×BBQ)/ 5 ノ
目次 : 1 ノグチ家のスパイスライフ(祖父はインドの革命家 祖母は日本のインド料理名人/ 僕が受け継いだスパイスライフとビジネス ほか)/ 2 スパイスライフのABC(地図とデータと年表で見るスパイスの世界/ スパイスって何!? ほか)/ 3 スパイス図鑑(クミン/ コリアンダー ほか)/ 4 スパイス混ぜワザ合わせワザ(基本編—ミックススパイスの調合/ 応用編—ミックススパイス×BBQ)/ 5 ノ
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