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京都の中華
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作品紹介
京都の中華
作品情報
餃子、春巻、酢豚・・・・・・品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。
| 配信開始日 | 2016/12/06 |
| 配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
| ファイルサイズ | 34MB |
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作品情報
タイトル:京都の中華
著者:姜尚美
出版社:幻冬舎
掲載誌・レーベル:幻冬舎文庫
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