家系ラーメン 横浜発、魂の一杯
330円(税込)
ロットナンバー
425975163
作品紹介
家系ラーメン 横浜発、魂の一杯
作品情報
読売新聞神奈川版の紙面で連載した「かながわ発 家系ラーメン」(2014年4月6日〜5月18日掲載)をまとめました。1974年、横浜市磯子区に開業した「吉村家」発祥の豚骨醤油ラーメンは、同店の屋号「家」を冠した家系ラーメンとして全国に広がりました。豚骨醤油ベースにこしのある太麺——今や、家系ラーメンは、博多の豚骨、札幌のみそなど、全国のご当地ラーメンに肩を並べつつあると言えるでしょう。この連載では、誕生から40年を迎えた家系ラーメンの広がりと源流をたどり、魅力の核心に迫ります。
発売日 | |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 2MB |
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作品情報
タイトル:家系ラーメン 横浜発、魂の一杯
著者:竹内駿平
出版社:読売新聞社
掲載誌・レーベル:読売デジタル新書
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