食パンの技術
2,750円(税込)
ロットナンバー
425932975
作品紹介
食パンの技術
作品情報
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人気店の角食パンと山型食パンの配合と考え方を解説し、人気の食パンの傾向と作り方のポイントがわかる本。食パンの品質を高めたいと考える人には絶好の一冊。登場している店は、角食パン編で、「pointage」、「ベーカリーカフェ・ムッシュイワン」、「ブーランジュリー・オーヴェルニュ」、「フランス菓子・フランスパン・ビゴの店」、「BOULANGERIE LA SAISON」ほか。山型食パン編では、「BOULANGERIE・シェカザマ」、「ロワンモンターニュ」、「とらやベーカリー」、「Twinkle」、「Boulangerie Rauk」ほか。
配信開始日 | 2015/05/16 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 2MB |
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作品情報
タイトル:食パンの技術
著者:旭屋出版書籍編集部
出版社:旭屋出版
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