冷蔵庫で食品を腐らす日本人
779円(税込)
ロットナンバー
425927149
作品紹介
冷蔵庫で食品を腐らす日本人
作品情報
冷蔵庫が、日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食品の大量冷蔵保存→鮮度喪失→賞味期限切れ……この悪循環をどう断ち切るか。食文化研究家の魚柄仁之助が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を具体的に示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開する。身近な食原材料の変遷やバイオエタノール問題にも言及。
配信開始日 | 2014/02/07 |
配信方法 | ストリーミング、ダウンロード |
ファイルサイズ | 2MB |
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作品情報
タイトル:冷蔵庫で食品を腐らす日本人
著者:魚柄仁之助
出版社:朝日新聞出版
掲載誌・レーベル:朝日新聞出版
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