F トリモリン(転化糖) 200g
702円(税込*)
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商品説明
Torimorin(FRA)
砂糖の10％をトリモリンに置き換えることで乾燥や型崩れを防ぎ、適度な湿度を持たせます。
焼き菓子や冷凍する生地やムース、またガナッシュやシャーベットなどの冷菓などに常時使用している材料です。
いずれの場合も甘さを抑えて柔らかさやしっとり感を得られます。
☆パティスリー、ヴィエノワズリー 使用砂糖量の3-30%
☆コンフィズリー 使用砂糖量の5-20%
☆グラスリー 使用砂糖量の20-50%
【栄養成分表示】100gあたり 推定値
砂糖の10％をトリモリンに置き換えることで乾燥や型崩れを防ぎ、適度な湿度を持たせます。
焼き菓子や冷凍する生地やムース、またガナッシュやシャーベットなどの冷菓などに常時使用している材料です。
いずれの場合も甘さを抑えて柔らかさやしっとり感を得られます。
☆パティスリー、ヴィエノワズリー 使用砂糖量の3-30%
☆コンフィズリー 使用砂糖量の5-20%
☆グラスリー 使用砂糖量の20-50%
【栄養成分表示】100gあたり 推定値
| エネルギー | 328kcal |
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 82.0g |
| 食塩相当量 | 0.023g |
【名称】
転化糖
【原材料名】 糖類(ぶどう糖、果糖、蔗糖)
【保存方法】 高温多湿をさけて25℃以下で保存
【原産国名】 ベルギー
【販売者】 株式会社 アワジヤ 大阪市浪速区難波中2-7-4
【原材料名】 糖類(ぶどう糖、果糖、蔗糖)
【保存方法】 高温多湿をさけて25℃以下で保存
【原産国名】 ベルギー
【販売者】 株式会社 アワジヤ 大阪市浪速区難波中2-7-4
レビュー
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F トリモリン(転化糖) 200g
702円(税込*)