【単行本】 アリス・ファイアリング / 土とワイン 土壌が教える自然ワインと造り手たち 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: エクスナレッジ
発売日: 2019年12月
ISBN: 9784767826516
発売国: 日本
その他: 471p 19cm(B6)
SKU: 10555102
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フォーマット: 単行本
出版社: エクスナレッジ
発売日: 2019年12月
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内容詳細
ブドウを生み育てた大地に潜むワインの真実。基盤岩から世界各地のワイナリーを見る、これまでになかったワインガイド!どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか?その秘密は「土」にあった!ワインの味わい方・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別・世界各地のワイナリー訪問記まで、これを読めばワインをもっと深く楽しめる情報が満載!
目次 : 序章 ワインを生み出す土の世界(土壌とは/ 正しいワイン造りとは ほか)/ 第1章 火成岩(凝灰岩を含む)(玄武岩質土壌/ 凝灰岩質土壌 ほか)/ 第2章 堆積岩(石灰岩質土壌/ シレックス(火打石)質土壌 ほか)/ 第3章 変成岩(粘板岩質土壌と片岩質土壌/ 片麻岩質土壌 ほか
目次 : 序章 ワインを生み出す土の世界(土壌とは/ 正しいワイン造りとは ほか)/ 第1章 火成岩(凝灰岩を含む)(玄武岩質土壌/ 凝灰岩質土壌 ほか)/ 第2章 堆積岩(石灰岩質土壌/ シレックス(火打石)質土壌 ほか)/ 第3章 変成岩(粘板岩質土壌と片岩質土壌/ 片麻岩質土壌 ほか
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